FÖR LAKSÖSTKAKAN SÄGER VI HIP HIP HIP HOURRA.
På våren gillar jag att vara en karikatyr av en Barbara Gourde-kvinna, jag skriker där att jag älskar friskheten, tar på mint duschgel och går ut med en liten jacka.
Tja, karikatyr har sina gränser och i mitt fall är det förkylningen som jag fick själv den här veckan.
GLÖM DET. Jag har ett ansikte som ska stoppas av en täppt näsa? Nej, så jag klarar så gott jag kan och gör dig en ... laxostkaka!
Skorpan är gjord med smulade Tuc-kex, peppar och rosa bär. Fyllningen är en blandning av gräddeost och ricotta och lax, kort sagt, det är helt enkelt. Hemligheten är att inte vara blyg och att smaka lite efter lite för att anpassa sig.
- Beräknad förberedelsetid : 20 minuter
- Beräknad tillagningstid : 30 minuter
- Beräknad viletid : 4 timmar
- Recept servering : 4 till 6 personer
Ingredienser
- 150 g färsk Philadelphiaost
- 200 g ricotta
- 6 skivor lax
- 3 ägg
- 200 g vanliga Tuc-kex
- 2 stora nypor rosa bär
- 1 handfull dill
- 1 handfull gräslök
- 3 msk mjöl
- 80 g smör
- 2 stora vitlöksklyftor
- 1 stor schalottenlök
- 3 msk honung
- 1 bra nypa peppar
- 1 bra dos salt
- 1 handfull körsbärstomater
Laxostkaka: receptet
- Börja med att krossa Tuc i smulor. Lägg allt detta i en kakpanna täckt med pergamentpapper, tillsätt två nypa krossade rosa bär, salt och peppar. Blanda.
- Smält smöret och häll det över smulorna. Blanda allt detta med fingrarna tills smulorna är blöta. Trampa för hand tills du får en jämn och kompakt yta.
- Låt svalna i kylen under resten av operationerna.
- Blanda fraage frais med ricotta och de tre äggulorna (lägg de vita åt sidan, vi kommer tillbaka till detta senare).
- Lägg i bulk dill, krossade vitlöksklyftor, schalottenlök i bitar, två skivor lax i små bitar, peppar, salt och din mor honung.
- Sätt ugnen för att värma upp till 180 ° C.
- Vispa äggvitorna och inför försiktigt i blandningen, fördela över skorpan och baka i en halvtimme.
- När det är kokt, låt det svalna i en halvtimme innan du lämnar i kylen i 3 eller 4 timmar.
- Så snart ostkakan har svalnat, dekorera den med resten av lax, körsbärstomater och gräslök.
- OCH NYTT SKIT.
Detta är verkligen ett perfekt recept att wow med en måltid, en aperitif eller till och med en picknick och det smakar verkligen.
Gå bra appétit, jag ska tillbaka till min Rhumex.
