Halloween är ofta riktigt snygga och grafiska recept där smaken ibland utelämnas för estetiskt läskiga men smaklösa rätter. Jag, Alain Afflelou, ville ha båda.
https://youtu.be/tI-gNy5-Gfk
Så här är en tårta med lax men också med wasabi och kapris toppad med en getost / mascarpone / dillkräm som droppar för en matsal atmosfär i rymden.
- Beräknad beredningstid : 20 minuter + en halvtimme vila när kakan svalnar
- Beräknad tillagningstid : 25 minuter
- Beräknad kostnad : 2 miljoner euro samt din själ så att jag strävar efter din ungdom 10/15 €
- Recept servering : 4/6 personer
Ingredienser för en framgångsrik lax-wasabikaka
- 200 g mjöl
- 1 paket torrjäst
- 1 stor handfull dill till såsen
- 4 skivor rökt lax
- 2 matskedar kapris
- 2 ägg
- 1 paket wasabi ärtor
- 1 bra nypa salt
- 1 bra nypa peppar
- 100 g mascarpone
- 2 msk färsk getost
- 1 citron
- 15 cl mjölk
- 15 cl olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- 1 matsked honung
Recept
- Förvärm ugnen till 180 ° C.
- Blanda mjölet med bakpulver, peppar, salt och citronskal i en skål.
- Tillsätt laxen skuren i remsor med en handfull wasabi-ärtor och blanda så att allt täcks av mjöl.
- Häll ägg, mjölk och olivolja i en annan skål, rör om.
- Balansera de flytande ingredienserna i den första skålen och blanda.
- Täck ett PQ-kakform med bakpapper och fyll med deg innan du bakar i bra 20 minuter! Kontrollera noggrant tillagningen med en knivspets, du känner till hyresavtalet: om det kommer ut med spår av bromsdej är det inte kokt.
- Låt svalna i 10 minuter, koka ut och låt svalna i ytterligare en halvtimme.
- Blanda under tiden i en skål mascarpone med färsk getost med en gaffel.
- Tillsätt krossad vitlöksklyfta, pressad citron, sked honung, lite salt, peppar och dill och blanda väl.
- Täck din tårta med denna grädde när den har svalnat väl, dekorera med några ärtor wasabi och servera omedelbart eller håll den sval!
Jag skojar inte dig, det här är verkligen ett bra recept att göra för fester och andra evenemang och det kommer att gå underbart med ditt Halloween-bord!
SMAKLIG MÅLTID !
