Esther lämnade för att samla vittnesmål från unga kvinnor från flera länder runt om i världen , med särskild uppmärksamhet åt sexuella och reproduktiva rättigheter: sexuell frihet, preventivmedel, abort.
Hon har redan rapporterat om sina möten med senegaleserna, sedan med libaneser, hon följde också debatten om abort i Irland och hennes fjärde etapp tog henne till Argentina!
Du kan följa hans resor dag för dag på Instagram-kontona @mademoiselldotcom och @meunieresther innan du hittar dem här snart!
- Tidigare: "Jag flydde från mitt land": unga venezuelanska invandrare i Argentina berättar sina historier
Älskar maten. Jag älskar att äta, jag älskar allt som sväljs, jag älskar att upptäcka nya smaker.
Så mycket att när jag reser letar jag mer efter lokala restauranger än museer eller andra kulturella strukturer av denna typ.
(Förresten, ge mig en timme, att börja med den här artikeln påminner mig om att det är lunch, jag är tillbaka.)
...
...
...
(Jag är mätt att vi kan fortsätta.)
Så jag sa att jag älskar att äta . I Argentina tillbringade jag tio dagar i en delad lägenhet med venezuelaner. Möjligheten för mig att lära mig laga mat arepas .
Ansvarsfriskrivning: mina bilder är uppenbarligen inte lika vackra, det har jag gjort med hjälpmedel.
Arepas, venezuelanska majskakor
De arepas jag åt är majsmjölbiffar fyllda med avokado och kyckling , som nästan ser ut som muffins, skulle jag säga.
Men det finns många sorters, så kast inte stenar på mig om de du känner inte ser ut som dem.
Till exempel i Chile är arepasna som jag såg på gatan matställen stekta och helt krispiga, och vi lägger garnering på den, inte i den. Vi är därför inte exakt på samma koncept.
Tillbaka till våra fyllda majskakor: det här receptet bär det söta namnet Reina pepiada.
Det beror på det faktum att de innehåller avokado, kyckling och majonnäs, men ärligt talat tror jag att du kan lägga vad du vill.
Vanligtvis: när jag reser anpassar jag mig efter det som erbjuds mig. Men om jag gör det igen, lägger jag något annat än kyckling i det, som seitan eller paprika eller tofu eller vad som helst ...
Hur man lagar Reina pepiada arepas?
I en snabb sökning upptäckte jag att det fanns recept lite mer detaljerade än det jag ska leverera här.
Men jag ville inte ändra vad jag lärde mig då som var så enkelt och redan mycket bra , så jag ändrade inte receptet eftersom det skickades till mig!
Detta förklarar också varför mängderna är ... ungefärliga, för min kock Denisa gjorde allt "med ögat". Jag försökte fortfarande översätta det till dig i läsbara mängder.
För 8 arepas behöver du:
- Förkokt vitt majsmjöl (notera: vi sa "majsmjöl", inte majsmjöl, det är annorlunda!)
- Ljummet vatten
- Två eller tre avokado beroende på storlek
- Två stora kycklingbröst
- Oregano
- Majonnäs
Börja med att koka kycklingen i vatten, kryddat med salt och oregano.
Förbered samtidigt degen för pannkakorna. Ingenting kan vara enklare: du måste blanda mjölet med ljummet vatten och knåda allt med händerna.
Denisa använde ungefär 150 cl vatten till 100 gram mjöl, men hennes högsta indikation är att justera kvantiteterna så att degen inte längre håller fast vid fingrarna.
När du har fått din deg måste du göra puckar som är cirka 1,5 cm tjocka och 8 cm i diameter. För att göra detta gör du det till en boll som du sedan plattar ut mellan de två handflatorna.
Då måste du steka areparna i en kastrull där du tidigare har lagt vegetabilisk olja. Båda sidorna ska stekas tills de är lite gyllene.
Medan dina arepas steker kan du ta chansen att ta din kyckling ur sin kruka med kokande vatten eftersom den nu måste kokas. Du måste sedan tunna ut den mycket fint så att den lätt blandas med avokado och majonnäs.
(ndMathilde: I Latinamerika använder vi termen "deshilachar" för att förklara hur man kan tunna kokt kyckling. Bokstavligen: strimla. Som motsvarar perfekt och vilket är väldigt söt!)
När arepasna är stekta måste de sättas i ugnen i 15 minuter "på låg värme" enligt Denisa, vilket jag tolkade som en ugn vid 120 ° C.
Där går du, du kan ta dina arepas ur ugnen, klippa dem så att du kan fylla dem med din avokado / kyckling / majonnäsblandning och äta dem .
Jag låter dig smaka på det, jag tar bara mitt mellanmål! (Vad menar jag att jag just åt? Frågar jag dig frågor?)
PS: Om du gör detta recept under förhållanden som gör att du kan ta bilder som är värda namnet, tveka inte att skicka dem i kommentarer om att vi har rätt till något annat än den här miljön tänds av en glödlampa gul.
