Inget behov av att sublimera sällsynt kött som i Top Chef för att behaga dig själv ... läs bara våra dagliga artiklar som ägnas åt enkel, ekonomisk, ganska hälsosam och framför allt god matlagning!
Artikel från 19 februari 2021
Lär dig att laga kikärter med Juliette
Hej lilla pärlhöns! Idag är det inte denna charmiga Margaux som kommer att dela några receptidéer med dig, utan jag själv, Juliette, din ödmjuka tjänare i modeavdelningen.
Vad du behöver veta om mig själv och matlagning är att även om det inte är en passion är det en hobby som sparkar in mig mycket.
Redan för att jag älskar att äta och framför allt älskar god mat är jag helt oförmögen att äta enkel pasta med smör, även när jag lagar mat bara för mig själv.
För mig är det så enkelt att lägga till smak i en maträtt, även om du inte vet hur man lagar mat. Allt du behöver är några magiska ingredienser som kryddor, några aromatiska örter och rullar ungdomligt, din måltid är mer pengar än de bilar som kommer ut från Pimp My Ride på MTV (det finns verkligen inte längre, jag är gammal, lämna mig ).
Det är snällt av mig, men jag har fortfarande ett större par bröst.
Hur som helst, det är min introduktion. Men det jag ska presentera för dig idag är tre kikärtsbaserade recept för att bevisa för dig att det finns mer att göra hummus med de kära små.
För att vara ärlig, allt går med mitt dietåtervinningsprogram som går tillbaka till för drygt ett år sedan, och jag har upptäckt att god mat inte handlar om potatis ( basen av min kost), pasta eller ris.
Baljväxter är dina vänner, speciellt om du vill vara försiktig med vad du äter!
Låt oss välja 3 (vegetariska) recept baserade på kikärter som byter hummus. Även om jag älskar det va, låt oss inte vara oförskämd.
Kikärtsbaserat recept: blandad sallad
Här är det väldigt enkelt och anpassningsbart till alla smaker och önskningar, men jag ger dig receptet på min favoritversion.
- Beräknad förberedelsetid : två eller tre dagar beroende på vindriktningen. Nej i verkliga livet, kom igen ... 5/10 min max tid för att skala grönsakerna, mer om du inte är bra (alla har sina egna bekymmer, jag bedömer inte)
- Beräknad tillagningstid : ingen, det är en sallad låt oss se, följ lite
- Beräknad kostnad : mindre än 10 €, eller till och med mindre än 5 €, men mer om du bestämmer dig för att lägga till kaviar
- Recept servering: två personer, eller en som har en hel del
Ingredienser :
- En burk innehållande: kikärter, gosh!
- En vacker tomat
- En schalottenlök (mer eller mindre stor beroende på hur mycket du inte bryr dig om att ha ponnyandedräkt)
- Tärnad feta
- Basilika
- Salt, peppar, en krydda till om du är rock'n'roll
- sesamolja
- Balsamvinäger
Receptet på kikärtsallad:
Det är väldigt enkelt min lilla. Öppna din låda med kikärter och töm dem, lägg dem sedan i en behållare för detta ändamål , till exempel en djup tallrik, en stor skål, en salladsskål, en hink, en örngott ... den som har din trohet.
Skala sedan din schalottenlök och skär den i mindre eller mindre kuber, enligt din smak. Det är detsamma för din vän tomaten.
Lägg allt detta till ärtorna som väntar tyst, förutom tärnad feta, blanda sedan. Gör sedan din sesamolja / balsamvinäger vinägrett, strö mer eller mindre generöst med salt, peppar och basilika, blanda allt igen och det är över, du kan roa dig.
Fördelen med detta recept är att du kan vrida det enligt de ingredienser du har till hands och dina önskemål just nu.
Du kan ersätta feta med mozzarella, lägga till / ta bort den grönsak du vill ha, lägga till en frukt för att ge en söt anteckning ... Det är upp till dig!
Koka kikärterna i en stekt version i en wok
Så om du inte har turen att ha det här underbara köksredskapet som är wok kan du också göra detta recept i pannan.
Men låt oss säga att det är svårare att kombinera ingredienserna och matlagningen är lika olika, jag är inte här för att berätta historier.
Kort sagt, än en gång är det enkelt, för om jag gillar att laga mat är jag inte heller Etchebest - redan för att jag inte är skallig.
Han är irriterad.
- Beräknad förberedelsetid : Allt beror på om du bestämmer dig för att spela en hel omgång Monopol eller inte. I så fall runt 7:17, annars är vi på 10 eller 15 minuter
- Beräknad tillagningstid : cirka 20 minuter (tyvärr är jag inte proffs)
- Beräknad kostnad : mindre än 10 €, eller till och med mindre än 5 €, men mer om du bestämmer dig för att lägga till guldstänger
- Servering av recept: två personer (eller en som är mycket hungrig)
Ingredienser :
- En gul lök, mer eller mindre stor enligt den kärlek du har till dem (personliga som jag väljer är i allmänhet 13 kg vardera)
- En liten vitlöksklyfta - vi ackumulerar stanken i munnen, vi är inte rädda, ändå är pécho överskattad
- En burk kikärter, igen, ingen skoj
- En fin tesked kummin, eller mer om du gillar kryddor
- Olivolja
- Salt peppar
- Lite kräm så att den inte blir för torr
- Några droppar citronsaft (eller lime beroende på vad du föredrar, jag är inte tråkig)
- Du kan lägga till en annan proteinkälla som kött, fisk eller tofu!
Receptet med kikärtswok:
Skala din lök, skär den i remsor och låt dem blanchera i din wok över medium värme, i ungefär tio minuter. Under tiden tömma kikärterna och skär vitlöksklyftan i små kuber.
När dina lökremsor är genomskinliga, tillsätt vitlök, kikärter, cirka två matskedar olivolja, kummin, salt och peppar.
Låt koka i 10 minuter under omrörning de första gångerna innan du täcker och sänker temperaturen på din tallrik / eld.
När allt detta har sjudit ihop, tillsätt mer grädde för jämnhet, dropparna med citronsaft, blanda igen och det är klart!
Koka dina kikärter i en sötpotatis och kokosmjölksvelouté
Om du gillar soppor och behöver lite sötma i ditt liv kommer detta recept att ge dig halsbränna!
För att uppnå det, följ guiden och igen, allt är dumt Gaston! Men det kräver en handblandare, som med alla hemlagad soppa.
- Beräknad förberedelsetid : cirka 10 minuter.
- Beräknad tillagningstid : mellan 30 minuter och juni 2021, om du bestämmer dig för att vänta på ditt möte med SFR-tekniker för att göra det
- Beräknad kostnad : mindre än 10 €
- Recept servering: två personer om de fyller på, annars tre eller fyra
Ingredienser :
- Eftersom kikärterburken är tillbaka
- En vacker sötpotatis
- Två medelstora tomater
- En lök
- En kartong kokosmjölk
- Salt, peppar, en krydda som du föredrar om du känner för det
Receptet på kikärtsoppa med sötpotatis och kokosmjölk:
Skala och skär din sötpotatis i stora kuber så att den kokar snabbare, kasta den i en kastrull eller en holländsk ugn, i kokande vatten.
Medan det lagar mat, blanchera dina lök som du tidigare skivat i remsor med en sked olivolja, och när de är genomskinliga, lägg till dina tärnade tomater, skalade eller inte, jag m galen du gör vad du vill.
Öppna din kikärtslåda, töm dem och låt dem vänta medan du ger dem något att uppta, som färgpennor och vita lakan.
När din sötpotatis är kokt, ta din stavmixer och blanda allt för mig, tillsätt gradvis ärtor, lök och tomater, bara för att blanda allt bra utan att trötta redskapet för mycket Jag hör dig skratta, felplacerade sinnen.
Om du tror att vi är här för att ha ett skratt ... Matlagning är en röra.
Là, tu devrais avoir ce qui ressemble plus à une purée qu’à un velouté. Attrape donc ton lait de coco et ajoutes-en selon ta convenance, en goûtant au fur et à mesure.
Si tu trouves que tu as assez mis de lait comme ça mais que c’est encore trop épais, n’hésite pas à rajouter de l’eau !
Remets tout ça sur le feu, sale, poivre et ajoutes-y un peu de cumin voire de piment si l’envie t’en prend.
Sers tout ça dans tes plus beaux bols, et impressionne ton entourage qui poussera des petits cris d’émerveillement quand il goûtera à ce nectar divin.
Si ça n’est pas le cas, n’hésite pas à menacer de le balancer au fisc, ça fait toujours son petit effet et il fermera bien sa mouille même si tu as raté ta soupe.
Et toi, les pois chiches, tu les cuisines comment ?
