Uppdatering 6 februari 2021 -
Slipa dina knivar, ta ut mandolinen (och bandagen) och lägg ditt förkläde i maskinen eftersom det börjar bli yucky där: TOP CHEF återvänder onsdagen den 6 februari kl 21 på M6.
Artikel publicerad ursprungligen den 31 januari 2021 -
Showen är i sin nionde säsong. Ja det är mycket. Men det roliga är intakt varje säsong. Här är varför.
Ära till mat
Jag förstår till fullo argumentet från Top Chefs kränkare som anklagar honom för att göra dig hungrig. Det är tydligt att tillbringa en kväll framför showen kräver en tillfredsställande måltid i magen , annars är det oerhört frustrerande att möta så mycket önskvärd mat.
Men som älskare av vackra tallrikar, ångformiga grönsaksskum, högar med kakskärare, pannstekt kammussla och annan finskuren vegetabilisk julienne, gillar jag sublimering av produkten - vilket är antal kriterium. uno av programspecifikationerna.
Jag älskar att äta och jag älskar kreativiteten på Top Chef när det gäller att förvandla rätter och upptäcka nya sätt att laga mat.
Jag går kanske inte så långt som att säga att showen inspirerar mig när jag lagar mat eftersom jag lagar mycket lite. Men det som är säkert är att det öppnar nya perspektiv, det väcker önskningar och att utan detta program skulle jag inte ha haft så mycket nöje att höra ordet yuzu.
Kommer han att avsluta sin pepparsås under den tilldelade tiden?
Nej, Top Chef är inte bara en matlagningsshow. Top Chef är en show!
Det är en farandole av rytmiska knivar, det är en regnbåge av säsongsgrönsaker, det är ett aerobatiskt antal kokplattor som i en visuell och smakharmoni är en förtrollning för ögonen att "haka loss käftens glädje.
Top Chef är en show som har höjdpunkter, stunder som vi otåligt väntar varje år när den inte har några nya överraskningar i väntan på oss (det är kort sagt en riktig romantisk relation).
Testerna är väldigt smarta och alla går efter sin favoritbarn: restaurangkriget (min favorit), den svarta lådan, trompe-l'oeil, matlagning av skamliga saker (förlåt, mat som de bär inte i sina hjärtan) för barn, regionala specialiteter, matlagning med mentorer, matlagning på platser som en båt!
Och showen är inte begränsad till kontemplation. Vi lever vad som händer. Spänningen griper i magen: kommer den här kandidaten att lyckas med att avsluta sin pepparsås innan Stéphane Rotenberg skriker på honom "Låt oss lyfta händerna!" "?
Vad tänker jurymedlemmarna när de får reda på att hans pajdeg har knäckt?
Kommer ägget att vara kalv och inte spegla?
Vilket leder mig till nästa punkt.
Från kärlek till hat
Jag känner mig sällan lika mänsklig som när jag tittar på ett avsnitt av Top Chef. Showen väcker i mig en djup empati gentemot kandidaterna , som deltar i en tävling som fortfarande sätter dem i bulk ur känslornas synvinkel, växlande snöstormar av seum till vattenfall av glädje, alla utsmyckade med en dimma av permanent nervositet.
När din kandidat vinner ett evenemang känner den glädje du känner inga gränser.
När de välter sin panna, när de inser att de har lagt salt i stället för socker (vilket är lika extremt teubé), när deras lagkamrat stjäl dem purjolöken som vilar hela deras återbesök av gratinet av skal, det bryter min själ.
Jag känner mig väldigt känslomässigt investerad i programmet.
Och det går också med omvänd positionering, det vill säga att hata en kandidat. Jag älskar att hata kandidater. Jag älskar att göra uppror mot deras egoism, deras anspråk eller för att de fortsätter att säga att sätta ätbara blommor gör plattan väldigt feminin.
Denna show koncentrerar allt som livet kan ge oss som känslor. Top Chef är ett koncentrat av mänskligheten. Bortsett från det faktum att det HELT saknas KVINNOR!
Philippe, Michel och Hélène
Vad skulle Top Chef vara utan ... ja utan kockarna.
Jag har en särskild anknytning till de ledare som gör det nuvarande konceptet med brigadernas krig: Philippe Etchebest, Michel Sarran och Hélène Darroze. De har alla sin egen personlighet, sina mer eller mindre framgångsrika röstöversikter och framför allt sin känslighet.
Deras band bryter skärmen och jag tenderar att tro att de har kul på riktigt och tycker verkligen om att göra den här showen och försvinna. Deras goda humor är kommunikativ!
Jag gillar Michel Sarrans absoluta goda karaktär, som utstrålar välvilja under kockens tunika. Jag älskar Hélène Darroze's vänlighet och hennes diskreta överdådighet. Jag gillar hårdheten från Philippe Etchebest som ofta döljer en blygsam känslighet. Och jag gillar att inleda blodiga debatter baserade på: så, Team Sarran, Team Darroze eller Team Etchebest?
(Team Sarran, långt ifrån).
Tack för ordförrådet
Top Chef betyder också att lyfta fram ett yrke som är långt ifrån enkelt på daglig basis, vilket kräver mycket noggrannhet och också mycket uppoffringar.
Programmet hyllar yrket genom att visa ett kunnande som gör vårt land gastronomer och som kan väcka kall.
Och ur en mer personlig synvinkel, inte vana vid kokböcker, tror jag inte att jag skulle ha haft så mycket kulinarisk ordförråd och allmän kunskap utan att ha tittat på showen. Om jag en dag skriver poesi vill jag inkludera ord som yuzu (återigen honom), tonca bönor, julienne och brunoise, tempura och polenta samt cromesquis. Den är så fin!
Och du, kommer du att stå framför din skärm ikväll för den nya säsongen av Top Chef? Varför gillar du showen?
