När jag var liten åkte jag ofta till Mauritius, det land där min far föddes och där en stor del av min familj bor.
Där tillbringade jag mycket tid i min mormors kök, vegan sedan jag var liten, som många hinduer.
Min passion för matlagning
I det här köket, oberoende av resten av huset, lärde jag mig att gilla grönsaker, baljväxter, koriander, kokosnöt och många andra smaker från naturen.
Efter min mormor var det mina föräldrar som förmedlade sin kunskap inom hemlagad mat till mig.
I dag är det aktiviteter som fascinerar mig att skapa recept, uppfinna rätter eller reproducera vad min familj lärde mig genom att vrida recepten på ett mer modernt sätt.
Dessutom utmanade jag mig själv att göra ett bra recept per dag på mitt Instagram-konto sedan jag slutat hålla.
Förra veckan gjorde jag till exempel:
- Vaktel i vin med en romansk grädde
- Veggie cannelloni med säsongens grönsaker och gorgonzola (för mig ensam hehe)
- En middag aperitif baserad på 4 recept
- Torsk med citron, hjärtan av palm och ultramjuk gurkmejapuré
- Ett land och hav av nötkött med hjärtmusslor, gult vin, äpplen och sparris.
Hur som helst, jag har kul.
Du hittar också de flesta av mina recept i berättelser på framsidan av mitt Instagram-konto.
En maträtt som jag älskade att koka ihop förra veckan är dessutom sötpotatis fylld med quinoa, kikärter och Fourme d'Ambert, som gjorde ett stänk med magen och mina Instagram-anhängare.
Så det är så att reproducera detta recept.
Ingredienserna till en sötpotatis fylld med quinoa, kikärter och fourme?
För en gångs skull kommer jag att erbjuda dig kvantiteter för endast 2 personer, för inkludering.
Om du är ensam är det ännu bättre, för du måste äta för två måltider.
För detta vegetariska recept behöver du:
- 2 stora sötpotatisar
- 200 gram quinoa
- 100 gram Fourme d'Ambert eller vilken stark ost du vill
- 1 burk kikärter
- 1 schalottenlök
- En flaska olivolja
- Persilja eller koriander
Ärligt talat, för bara några dollar och en ugn kan du reproducera detta recept hemma!
Hur man gör sötpotatis fylld med quinoa?
Var försiktig, detta recept är så enkelt att du kan tro att du inte ens har fått fingrarna ur röven!
För att göra den här lilla vegetariska bomben:
- Skala potatisen, skär dem i mitten, borsta dem generöst med olivolja och baka i 50 minuter vid 150 ° C
- Koka vatten i en kastrull och rör om 200 gram quinoa i 12 minuter
- Vrid ut quinoa och reservera den
- Skjuva din schalottenlök och stek den i en bas av olivolja, tillsätt sedan kikärterna och brun dem i 5 minuter
- Ta ut dina söta potatisar ur ugnen, hål ut dem med en sked, reservera köttet för att mosa dem senare och fyll potatisen med quinoa, kikärter, tillsätt osten
- Baka potatisen i 5 minuter igen så att osten smälter lite
- Ta ut potatisen och strö dem med persilja eller koriander, paprika och vad du än vill för att vrida receptet på ditt sätt
Och nu är det klart!
Så är inte detta det enklaste receptet i världen?
Dessutom är resultatet väldigt trevligt, så du kan imponera på dina vänner med detta recept så snart inneslutningen är över!
