Under lång tid hade jag problem med att äta aubergine. Jag blev traumatiserad av en dålig matsalsupplevelse och till och med att sätta den i perspektiv hade jag en blockering med denna mat.
Och sedan för några år sedan gav en vän mig en smak av hennes aubergine tarte tatin och det var min revolution. Från och med då var det molnlös salighet på kärlekens motorväg.
Speciellt eftersom jag testade aubergine kaviar, krämigare än någonting för en solig aperitif.
Sedan tar jag dig på aubergine Love Cruise med tre coola och läckra recept. Så, inga fler ursäkter att inte älska.
Aubergine, lök och färsk getostpizza
Para el fin de semana tengo pizza con berenjena, tomatitos cereza y tomillo. Alguien quiere ??? Till helgen har jag pizza med aubergine, körsbärstomater och timjan. Vill du ha det ?????
Ett inlägg delat av Mayte Gutiérrez (@_maytegutierrez_) den 9 juni 2021 kl 18:59 PDT
Ingredienser
- 1 pizzadeg
- 1 aubergine
- 2 röda lökar
- 2 matskedar ricotta
- 1 matsked brunt socker
- 1 stor nypa havssalt
- 1 matsked tomatpuré
- 1 stor nypa Provence örter
Recept
- Skala och skär lökarna i remsor. Värm ettregn olivolja i en kastrull och sväng sedan skivorna i den. Strö över socker.
- Låt karamellisera på medium värme, rör om ibland.
- Skala auberginen genom att bilda ränder: ta inte bort hela huden. Annars är det lite bittert och därför inte särskilt bra.
- Skär det i tunna skivor och strö dem med grovt salt. Låt rinna av i en halvtimme på en tallrik och låt ditt lilla liv lyssna under den här tiden.
- När det är klart, torka upp skivorna som svettar lika mycket som Johnny i konsert. Gör lite utrymme i lökpannan och låt varje skiva aubergine steka i några sekunder.
- Rulla ut din pizzadeig och sprid den med tomatpuré.
- Täck med aubergine skivor och karamelliserade lökskivor, strö över Provence örter och smula ricotta över äggplantorna.
- Baka i tio minuter vid 180 ° C tills degen är gyllenbrun.
- När det är klart, strö över en skvätt olivolja.
BOM DET ÄR KLART.
Aubergine rullar med ny getost
Aubergineruller med fyld af quinoa? #eggplantrolls #withquinoa # opskriftenerpåbloggen #linkinprofile
Ett inlägg som delas av Twin-Food (@twinfood) den 22 januari 2021 kl. 06:58 PST
Ingredienser
- 1 aubergine
- 1 burk färsk getost
- 1 stor handfull mynta blad
- 1 nypa pinjenötter
- 1 liten olivolja
- 1 stor nypa salt
- 1 nypa peppar
Recept
- Börja med att skära aubergine i mycket tunna skivor på längden. INTE I WASHERS HEIN.
- Strö över allt detta med grovt salt och låt det rinna i en halvtimme. Kom tillbaka, svamp skivorna och borsta dem med olivolja på varje sida.
- Täck ett bakplåt med pergamentpapper och lägg ut det hela. Grill vid 180 ° C i tio minuter.
- Blanda färsk getost med hackade mynta, pinjenötter och en nypa peppar i en skål.
- Sprid denna blandning på aubergine skivorna, rulla upp och stick med en tandpetare så att den fastnar.
Det är klart. Och det är superbra.
Aubergine pommes frites
Aubergine pommes frites någon ?? Första gången jag hade detta och det var BOMB! När du tar en bit, har det en liten knas då äggplantan bara smälter i munnen, sååå YUMMY! • • ?? Bananblad malaysiskt kök • • •? Vancouver, BC #veganeats #eggplantfries #veganbgirls #savetheanimals #plantstrong #plantbased #consciouseating #vegansofig #healthiswealth
Ett inlägg delat av Valpal, Maeday och Logistx✌️ (@vegan_bgirls) den 2 juni 2021 kl 17:23 PDT
Ingredienser
- 1 aubergine
- 100 g mjöl
- 2 ägg
- 180 g brödsmulor
- 1 stor dos havssalt
- 1 matsked Provence örter
- 100 g riven parmesan
Recept
- Börja med att skära din aubergine i pinnar.
- Strö över grovt salt och låt rinna av i 45 minuter.
- När det är klart, svamp och vrida ut bra.
- I en skål, kombinera brödsmulor, örter, parmesan och en nypa salt.
- I en annan, slå äggen.
- Doppa pinnarna i mjölet, sedan i äggblandningen och rulla dem till sist i brödsmulorna.
- Sprid allt detta på ett bakplåt täckt med pergamentpapper och grill i tio minuter i ugnen vid 180 ° C.
Om du med allt detta fortfarande inte gillar aubergine, det finns inte mycket jag kan göra för dig längre, förlåt. Har du några hemliga stövlar för att laga dem?
Berätta för mig genom att ta en bild av dina recept och lägga ut dem på Instagram med hashtaggen #LesAuberginesOntLeDroitAlAmour!
