Nyligen blev jag inbjuden till ett något speciellt bröllop. Det fanns bara 9 personer (inklusive bruden och brudgummen), ett besök på rådhuset och en helg tillbringade i familjens hem, i hjärtat av Vogeserna i Alsace.
Bland församlingen, en vegetarian (bruden) och allätare (även goda kött). På menyn, en aperitifmåltid, förrätt, huvudrätt och dessert ... 100% vegan.
Och vet du vad ? Det var superbra, och ingen klagade!
Den roliga veganska bröllopskedjan
Otrolig lycka till hittade bruden en vegansk cateringfirma i den lilla byn (1900 invånare) strax nedanför herrgården.
Menyn var signerad Cuit Lu Cru, som bara erbjuder veganska, säsongsbetonade, råa eller knappt kokta rätter.
Vi hämtade alla rätter med bil, som tillhandahölls i stora återanvändbara behållare för att minska avfallet. Vi var bara tvungna att komma tillbaka och släppa av dem framför rummet nästa dag.
En behållare innehöll flera kilo råa grönsaker (rödlök, zucchini, etc.) för att helt enkelt bruna i lite olja, minutlagad matlagning för att säkerställa deras crunch. Ja, vi har (lite) lagt i köket!
Resten skulle ordnas efter önskemål, eller värmas upp några ögonblick.
Och priserna var rimliga: om vi hade delat upp allt hade det kommit till lite mindre än 40 € per person (utan drycker - vi var ansvariga för att lagra Gewurztraminer och Riesling).
Menyn för en vegansk bröllopsmåltid
Jag ser dig komma, de hungriga • ... Vad äter vi på ett veganbröllop?!
Hej aptitretare bett
För aperitifen hade vi:
- De små bitarna ovan, dumplings av pulser och svamp
- Enkelt kärnade svampar, marinerade och lätt uttorkade, fyllda med en mjuk svampstjälkfyllning
- Bayern med en krispig nötterbas toppad med en skummande avokadopreparat
- Vårrullar spricker av friskhet och smak
När det gäller huvudrätten, som vi inte kunde avsluta för att den var så generös, bestod den av:
- Stora och tjocka grönsaksbiffar
- Krämig svamp, vegetabilisk mjölk och tofu sås
- Krispiga stekta grönsaker
Pannkakorna kom med två såser, en vild vitlökspesto (jag drömmer om den på natten) och en cashew- och ingefäraioli . Mängderna var mer än rimliga, vi hade allt kvar!
Jag överväger att gifta mig med denna svampsås, för information.
Detta följdes av en imponerande grön sallad (med skivad schalottenlök i) och en huskålslök, snyggt söt, utsökt sur, kort sagt: perfekt kryddad.
Och efterrätten? Ah! Denna efterrätt!
Ingen bröllopstårta för detta atypiska äktenskap, utan en blåbärostkaka, djuplila , dekorerad med inslag av citronavokadokräm, ströad med hallon och jordgubbar ...
Trevlig sista touch, flera förberedelser pryddes med ätbara blommor, så vackra som de var spännande under tungan.
Gör allt detta dig hungrig? Jag har lösningen! Vår oktober Mademoisell Box, Fall Flavor, kretsar kring köket, så beställ den snabbt!
Beställ höstens smak!
Ett veganskt, atypiskt och bedårande bröllop
Jag har haft flera bröllop i mitt liv - stora familjefester med mer än hundra gäster, ritualer som kyrkan, den första dansen, showen ...
Och jag måste säga att jag tyckte mycket om detta annorlunda äktenskap .
Det kan vara socialt komplicerat att inte följa traditioner, men trots allt är äktenskapet tänkt att vara brudgummen , inte bara för att behaga andra!
Vi behöver inte bry oss om att bjuda in dussintals människor med en sittplan och en DJ, vi kan helt enkelt gå till rådhuset och föra våra nära och kära i ett enkelt men uppriktigt ögonblick.
Och denna ceremoni var också beviset på att ja, vi kan älska en vegansk måltid till och med vara allätande och inte känna att "något saknas" - ord av svampkräm.
Har du någonsin deltagit i ett "atypiskt" bröllop? Hur upplevde du det? Berätta allt i kommentarerna!
