Den 1 november är World Vegan Day. Möjligheten för mig att reflektera över vad som har förändrats i mitt liv sedan jag "officiellt" var - för mig själv, säg, blev vegan, i maj 2021.
Jag ville skriva en rekommendation som är mycket mer personlig än denna självintervju, som ursprungligen publicerades i juli 2021: min veganism förklarade för skeptiker.
För det är förmodligen den största skillnaden jag märker mellan mina början som veganer och min nuvarande situation: jag behöver inte längre förklara mig själv.
Jag skulle ha velat skriva att om jag inte längre behöver "förklara min kost för skeptiker" beror det på att samhället har utvecklats avsevärt på fem år. Det stämmer delvis: Jag bor i Paris, och det har aldrig varit lättare att hitta veganska eller åtminstone gröna restauranger i huvudstaden. På några år har deras antal exploderat.
Jag möter fler och fler människor som är känsliga för vegetarism, veganism, och jag blir allt mindre konfronterad med negativa reaktioner. Men det beror först och främst på att jag på fem år har ändrat min datering radikalt.
Detta vittnesbörd hade en första version som Anouk läste om. Jag frågade efter henne eftersom det var hennes text, som publicerades i samband med världens vegetarismdag den 1 oktober , som fick mig att vilja dela med mig av min egen erfarenhet.
Det var hon som påpekade för mig att jag helt hade utelämnat denna aspekt av mitt liv de senaste fem åren.
Veganism är en växande trend i samhället, det är sant, men veganer är fortfarande väldigt få jämfört med den franska befolkningen (mindre än 2%). I mitt följe är dock förhållandet inte alls detsamma.
Så det här har verkligen förändrats i mitt liv, sedan jag blev vegan för 5 år sedan.
Sedan jag blev vegan har jag förändrat min yrkesmiljö
I maj 2021 är jag fortfarande internrevisor i en stor fransk industrikoncern. Jag tillbringar flera dagar i veckan på fältet, jag äter lunch och middag mycket ofta och jag kan inte ta mer kött och mejeriprodukter.
Det här är en del av det som uppmanar mig att sluta: Jag tycker inte längre om det och jag känner mig inte i bra form alls.
Jag går vegan utan att berätta det för någon, för det är allt jag gör. Men det visar snabbt, att jag äter annorlunda, att jag ställer servitörerna många frågor, att jag beställer rätter från menyn.
De gör kommentarer till mig, jag åberopar hälsoskäl - vilket inte var fel, men det var medvetet att utelämna en hel del av mina motivationer.
Ett år senare lämnade jag detta företag (efter en utbrändhet), men jag vet redan att mitt nästa jobb måste tillåta mig att vara vegan utan att det utgör några problem för någon: det gör det inte är redan mer förhandlingsbart för mig.
Anlände till Mademoisells kommer naturligtvis ingen att ge mig någon anmärkning om vad jag äter eller inte; bara frågor om nyfikenhet, några respektfulla och intressanta debatter ... Ännu bättre: Jag har friheten att ta itu med ämnen som berör ekologi och vegetarism.
Det är i efterhand att jag inser hur mycket lyx denna förändring var för de ny-veganer jag var. Knappt ett år efter min övergång utvecklades jag i en professionell miljö helt i linje med mina värderingar.
Förmodligen är det anledningen till att jag aldrig har varit arg eller aggressiv på sociala medier. Jag har aldrig känt otålighet och frustration hos dem som ständigt måste försvara, förklara, debattera sina val.
Kanske kom det därifrån, för dem, men det kom aldrig personligen på mig att provocera en debatt eller ett argument i kommentarerna till en artikel på sociala nätverk.
Sedan jag blev vegan har jag varit i linje med mina värderingar
Från början har det varit mitt personliga och intima val att vara vegan, inte en kamp som jag anammade genom att anta denna banderoll. Jag ser till att min aktivism uttrycks som exempel: Jag försöker så mycket som möjligt att vara den förändring jag skulle vilja se i världen, det är redan mycket arbete.
Jag testar mina val och min etik dagligen, jag hittar kompromisser som jag ändrar efter omständigheterna.
Det är mitt sätt att leva min veganism, men det betyder inte att jag är felfri. Jag har ambitionen att förkroppsliga ett exempel, jag låtsas inte vara perfekt. När jag är på en vandringsvandring på Korsika, Marocko eller Savoie äter jag vad jag kan.
Ibland på kvällen, på en resa utanför mitt dagliga liv, knaprar jag på ett godis, ett mellanmål, en färdig maträtt som inte är vegan: Jag dör inte mer än när jag dricker "ett för många glas", och jag behöver inte slå mig på Gaia altare, Moder Natur och Skapar Gudinna av livet ...
Det som är viktigt för mig är att leva och agera enligt min övertygelse, inte att vara perfekt. Jag ville aldrig "beröva mig själv", målet med min veganism är att göra mitt liv enklare och vackrare; inte komplex och frustrerande!
Sedan jag blev vegan har min socialisering utvecklats
Tidigare hade jag ofta känslan av att vara ”den störande”. Du var tvungen att tänka på valet av restaurang enligt mig, jag var tvungen att tänka på mina egna måltider när jag reste i en grupp.
Fem år senare är jag inte längre den enda som påpekar en specifik diet när jag organiserar en måltid med flera personer.
Det har hänt mig mer än en gång, att vara mest vid bordet! Utan att veta att gästerna skulle vara veganer eller vegetarianer!
Fler och fler människor tar bort vissa livsmedel från sin kost, tillfälligt eller permanent, endast på vardagar, av preferens eller av hälsoproblem, oavsett skäl.
Så, allt oftare, är jag inte längre ensam om att be om "en speciell diet". Det hände gradvis, så mycket att jag inte ens skulle säga att det är en lättnad: bara en förändring av vanor.
Min diet är därför inte längre, i mina kretsar, ett undantag eller en anomali. Det är inte ens ett diskussionsämne längre, vilket är en riktig lyx, jag vet!
Eftersom jag har varit vegan, med min familj, blir det bättre
Om jag talar om ”lyx” i samband med utvecklingen av den sociala uppfattningen av min veganism, beror det främst på familjesidan att denna utveckling har gått mycket långsammare.
Jag kommer från Moselns djup, jag växte upp mellan surkål, Lorraine quiches, bönagrytor med wurst, linser med bacon, kalvköttblanketter och andra Flammenküche.
Självklart kom jag hem en dag för att berätta för mina föräldrar och mina farföräldrar att jag inte äter något av det längre, det var lite plötsligt avbrott: det är inte du, det är jag, jag har bytt , Det vill jag inte längre i mitt liv.
Även om jag aldrig har skylt min familj för den matutbildning jag fått, råder det ingen tvekan om att denna radikala förändring kan uppfattas som en ifrågasättning av detta arv. Som om jag en dag hade kommit hem och sagt: vad du alltid lägger på min tallrik är dåligt för mig, för planeten är det varken etiskt eller bra för hälsan.
Jag tror att jag tog för lång tid på mig att förstå hur mitt val i denna familj kunde uppfattas, tolkas. Och detta är utan tvekan det som saktade ner i min familj den process för acceptans och normalisering som jag har dragit nytta av i mina andra kretsar.
Fem år senare är det bättre. Kanske också för att jag uttryckte min ilska mycket tydligare , inte mot den matutbildning som mina föräldrar gav mig, utan mot den dåliga informationen som de fick.
Och detta ses mer och mer, för under de senaste 5 åren har veganism fått vetenskaplig legitimitet. Fler och fler dokumentärer populariserar studier och kostrekommendationer för både hälso- och miljöskydd. Earthlings har övertygat många veganer runt omkring mig, även om det alltid är Cowspiracy som jag råder, som en pedagogisk källa och utan våld, att gå in på ämnet.
Vad Health, tillgängligt på Netflix, har sina brister, men det har fördelen att tydligt understryka paradoxen om otillräcklig näring i kombination med i grunden ineffektiv övermedicinering - denna paradox tas till sitt klimax i det amerikanska samhället bakgrunden till denna militanta dokumentär.
Vegan i 5 år: Jag har god hälsa
Genom att bli vegan fick jag lära mig att balansera mina måltider. Eftersom "du måste äta allt" är ett populärt visdomsord, inte näringsråd.
”Allt” betyder inte alla livsmedel, utan alla näringsbidrag som vår kropp behöver.
Tidigare åt jag blint, ungefär som alla andra, utan att ställa mig själv för många frågor. Jag hade brist på järn som många kvinnor (att förlora blod varje månad leder till en mer eller mindre betydande förlust av järn, vilket vi lyckas kompensera mer eller mindre bra genom vår kost). Jag var ofta sjuk: minst en gastro per år, som varade en bra vecka.
Jag har ungefär alla virus och allt skit där ute. Jag gick till läkaren en gång var tredje månad.
Eftersom jag har varit på en vegansk diet går jag till läkaren en gång om året för att få mitt läkarintyg för att ha tränat en sport. När jag blir sjuk beror det på luftföroreningar ...
Jag kan inte längre säga när var min sista gastro ... Och om du hade känt mig för 10 år sedan, skulle detta uttalande ha förvånat dig.
Jag måste vara noga med att balansera min kost, det är sant, men det här är något jag skulle rekommendera till alla, oavsett om du är vegan eller inte. Återigen är "ät allt" inte detsamma som "äta balanserat".
Sedan jag blev vegan blev jag bättre
Jag har bara varit vegan i fem år, men det har gått 14 år sedan jag upptäckte veganismens filosofi, detta sätt att konsumera, dess konsekvenser.
Det betyder att jag i 9 år, när jag fortfarande gick i gymnasiet, då en galen elev, redan hade dessa övertygelser djupt inne i mig, men inte sättet att genomföra dem.
Jag hade inte friheten att välja mina måltider och inte heller sättet att matcha min tro med mina värderingar.
Det var under dessa nio år som mitt liv var frustrerande, där jag kände mig begränsad, där jag hade en känsla av att beröva mig själv, att tvinga mig själv, att "sakna" i livet.
Eftersom jag erövrade friheten och makten att anpassa mina konsumtionshandlingar till min övertygelse (särskilt genom att uppnå ekonomiskt oberoende kommer vi inte att ljuga för varandra), att jag är bättre.
Veganism är en solid grund i mitt liv idag. Utöver det utvecklar jag andra aktiviteter, andra reflektioner så att jag kan gå mot allt mer välbefinnande.
På något sätt är det inte slut på dagen att bli vegan. Tvärtom är det en utgångspunkt.
Fem år senare är jag stolt över hur långt jag har kommit, det är sant. Men framför allt lugn och optimistisk om allt som väntar mig i framtiden!
