I samarbete med Bridélice (vårt manifest)
Om det är en sak som gör mig bedrövad, är det när jag inser att något jag tycker är kul är en stor stressfaktor för andra människor.
Det måste vara det som idrottskvinnorna omkring mig känner när jag bromsar med alla fyra strykjärnen i det ögonblick då jag häller minsta droppe svett ...
Men jag är inte här för att prata med dig om sport, det skulle vara synd, jag är här för att prata med dig om något jag älskar: matlagning och ÄT!
När Bridélice förklarade för mig hennes önskan att vanhelga matlagning och göra det till ett ögonblick av nöje , utan stress, utan att räkna kalorier, men istället fokusera på frosseri (den verkliga hemligheten att "äta gott"), hoppade på tillfället.
Eftersom matlagning, ja, det är ett nöje, i alla fall kan det bli!
Stressen med att laga mat och äta
Vi vill alla vara friska. Jag tycker det är obestridligt. Men när det gäller mat är det inte så lätt att omsätta i praktiken.
Vi bombarderas med ångestprovokerande och ibland motstridig information om vad man ska äta och vad man inte ska äta.
Inte för fet, varken för söt eller för salt, 5 frukter och grönsaker om dagen, Nutriscore högst upp, lokal och säsongsbetonad, organisk uppenbarligen, helst från en liten producent, vegan eller till och med vegan eftersom vi är 2021 ...
För att inte tala om ayatollorna från “THE TRUE RECIPE” som just har skämt bort din tallrik med “carbonara” pasta med crème fraîche och bacon. Hon var dock bra!
Jag, mitt uppdrag i livet (kycklingen gör inte lådor alls) är att du älskar varje bit karbo pasta och att ingen remout kommer att förgifta dina rätter.
Följ guiden, den börjar nu.
Tack vare stressen kring mat, reda ut den
Enligt min mening är det första steget att sortera igenom den information du samlar in och inte försöka sträva efter perfektion till varje pris.
Om du bara har en lågmarknad runt dig och du har en begränsad budget, behöver du inte känna dig skyldig eftersom du inte går till den lilla marknaden 4 km bort eller till den ekologiska butiken som kostar mer.
Om du redan kämpar för att införliva gröna grönsaker i din kost är det kanske inte den bästa tiden att prova Veggie Challenge eller gå helt vegan.
Om du har problem med att hitta rätter som gör att du mår bra, ritar du inte en app för att ta reda på om ingredienserna är gröna eller röda.
Mat är viktigt för hälsan, men om stress blir förlamande, släpp! Den extra sked grädden kommer inte att underteckna din dödsorder, jag lovar.
Mot stressen kring maten, börja med vad du gillar
Att äta är som sagt ett nöje. Alla vill smaka på saker som anses vara bra, oavsett om det är stjärnrätter eller buttery pasta.
Så jag råder dig att fokusera på det du gillar och gå därifrån för att utforska dina kulinariska horisonter .
Kan du inte klara dig utan din McDonalds varje vecka? Försök att reproducera hamburgare eller nuggets hemma!
Det kommer oundvikligen att vara mindre fet, salt, söt etc., det kan vara roligt och låta dig identifiera vad du verkligen tycker om din Best Of-meny.
Du kan prova den hemgjorda gyozaen som på den japanska restaurangen, grädden och svamppastaen från din favorit italienare, experimentera med runda bröd för att forma en hemlagad kebab ...
Enligt min åsikt, när du lagar en maträtt som du älskar på en restaurang, inser du snabbt att du också kan göra något mycket bra själv och att det kostar mindre.
Det är inte nödvändigtvis detsamma och så mycket desto bättre: det betyder att du kommer att njuta av att gå tillbaka till restaurangen! Nöje, inte en reflex. Att din McDonald's förblir en liten engångskif snarare än en skyldighet, det är tanken.
Mot matstress ska du inte sikta för högt
Jag ser att många människor försöker ändra sin kost helt och hållet på kort tid, och jag tycker att det är ett riskabelt företag.
Bedövad av massan av nya saker att lära dig, av besvikelser, av risken att slösa bort det du inte gillar, kan du känna dig blockerad och gå tillbaka till dina gamla vägar.
Att gå steg för steg, det är hemligheten.
I stället för att köpa 12 obekanta grönsaker och skura receptwebbplatserna, välj en och prova på olika sätt!
Med en massa purjolök kan du göra en paj, en fondue, en gratäng, en quiche, ett smördeg, som famlar runt tills du hittar den version av grönsaken du gillar.
Och det gäller ungefär alla ingredienser, som ofta är mer mångsidiga än man kan föreställa sig, utan att kräva Top Chef-färdigheter. (Okej, om du köper en hel, levande hummer, förlåt, jag kan inte hjälpa dig!)
Släpp ifrån dig mot stressen kring mat
Matbalans är viktigt, jag förnekar inte det. Du måste lyckas skaffa fiber, vitaminer, protein och andra mineraler som din kropp behöver.
Men ALLA dina måltider behöver inte vara en representation av matpyramiden.
Balansen uppnås också över tiden: alternativ grädde tartiflette och blandad sallad, äta kött varannan måltid, fyll på grönsaker innan du spränger i en chokladmousse ...
Under en vecka, två veckor eller till och med en månad kan du variera din kost utan att offra dina gosiga måltider, vilket också är mycket viktigt eftersom de får dig att må bra!
Mot stressen kring mat, skratta åt trenderna
Kulinariska trender, i och för sig, är coola: de låter dig upptäcka saker som du inte hade tänkt på förut, och det gör mat som ibland är svåra att hitta tillgängliga.
Jag skulle aldrig ha tänkt på att mosa en avokado på toast eller prova land och hav om det inte hade blivit moderiktigt!
Men kulinariska trender kan också vara en källa till komplex , du kan känna att det har varit med din gratin dauphinois inte alls Instagram-vänlig.
Mitt råd ? Fan! Ta mode för vad det är - möjligheten att bredda dina horisonter och kasta resten!
Dina måltider är inte avsedda att locka gillar utan att ge dig mat och göra dig bra. Resten är en bonus, så synd om du inte blir matpåverkare.
Det är inget fel med att äta samma sak ofta, med fokus på de rätter du känner och tycker om. Mat är inte en tävling!
Så fortsätt att lägga grädde i din "carbonara" pasta och äta aldrig rutabagas. Livet är för kort för att stressa över mat!
Och om din största rädsla tar slut på inspiration, oroa dig inte: på Bridélice hittar du hundratals (bokstavligen) recept som ger dig nya, lätta och läckra idéer varje dag.
