Vi är redan långt in i säsongen för flip-flops och stråhattar och ... grillar!
Så vi kommer också igång med hjälpmedel: grill, grill, plancha, allt är bra att känna på semester en helg.
Såsen, den magiska ingrediensen för en lyckad hemlagad grill
Roligt hur allt grillat plötsligt kan få en magisk smak, eller hur? Kött, räkor, marinerade grönsaksspett eller svamp, möjligheterna är oändliga.
Men det lilla extra som kan göra en dum grill till en kulinarisk orgasm är såsen . Jag älskar det, jag skulle kunna skit på toast och äta det utan ånger.
Så jag har sammanställt tre till dig, hemlagade recept baserade på kärlek och smakrika föremål för att doppa dina kebab och andra biffar i!
OBS : varje recept fyller en liten skål, de är alla lämpliga för en måltid av 4/5 personer (du vet själv beroende på din konsumtion av sås). Tillåt 10 minuters förberedelse för varje recept.
Ron Swanson, min själsfrände
Chili-majonnäs, receptet på hemlagad grillsås som blir galen
Det här är min favorit av de tre, jag fortsatte att doppa kringlor i den medan jag försökte spara lite till nästa kurs och det handlade om det värsta prövningen i mitt liv (fortfarande i den mån eh) . Det är lite improviserad majonnäs med vad jag hade och jag ångrade inte resan, det går riktigt bra!
Jag använde Sriracha (finns i produktsektionen i världen) och Chipotle sås från Heinz, i samma avsnitt som Tabasco.
Jag hittade några på Carrefour häromdagen och jag ville inte prova någonstans: Jag gjorde det bra att lägga in några i det här receptet eftersom vi lämnar det kulinariska mordet (utan död , rapportera att det är lite dumt att dö för en sås)!
Jag gör majonnäs själv, men du kan ersätta den med industriell om du inte har någon respekt för livet och för matlagning (i verkliga livet gör du som du föredrar).
Ingredienserna till en hemlagad chilimajonnäs
- 2 äggulor
- 15 cl olja efter eget val (ingen olivolja som ger för mycket smak: föredrar något ganska neutralt)
- 2 teskedar Srirachasås
- 1 nivå tesked senap
- 1 tsk Heinz Chipotle sås (den svider)
- 1 bra nypa salt och peppar
Hemlagat chili majonnäs recept
- Bryt dina ägg och behåll bara äggulorna.
- Tillsätt sked senap och blanda väl.
- Ta tag i en elektrisk mixer och din olja.
- Tillsätt lite olja i dina ägg medan du slår dem. Jag insisterar på "lite olja", verkligen måste du lägga till en liten mängd varje gång, slå tills den är väl absorberad och först efter, tillsätt ytterligare en liten mängd. Detta är nyckeln till framgångsrik majonnäs. För mycket olja på en gång och din sås förstörs.
- När mayon har tagit bra, bra gjort, är det inte alltid lätt, tillsätt sedan salt och peppar.
- Överför till en liten skål. Krydda med Sriracha och Chipotle sås, blanda väl och glöm inte att smaka lite efter lite så att det inte blir för kryddigt.
Det är klart !
Hemlagad blå grillsås
Detta stöd har gjorts under mycket lång tid i min familj. Det är en mycket trevlig färsk sås att servera vid grillar men också i pannkakor eller i hamburgare!
Ingredienser till den hemlagade blåsåsen till grillen
- 1 grekisk yoghurt
- 100 g gorgonzola eller roquefort (enligt dina önskemål)
- Peppar, salt
- Valfritt: några valnötskärnor
Blå grillsås recept
- Okej så här är vi enkelhet eh.
- Ta en stor skål och lägg den hackade osten i den.
- Tillsätt den grekiska yoghurten och krossa osten i den och insistera väl.
- Krydda med salt och peppar, blanda igen och garnera med några valnötter om du gillar det!
- Det är klart, tack-hej hejdå.
Senaps- och honungsås, ett hemlagat recept för att krydda grillen
Denna sås är så cool. Den kan användas både som doppsås och som marinad. Och då känner du mig: söt och salt är min hobby! Den har en något mer flytande struktur än de tidigare recepten men jag gillar verkligen dess sirapiga sida.
Senap & honung BBQ såsingredienser
- 2 matskedar senap
- 4 matskedar honung
- 2 msk olivolja
- 1 matsked balsamvinäger
- Salt peppar
Honungs senapssåsrecept för grillfest
- Blanda senap med honung i en skål. Ge det en bra sked för att få något mycket homogent.
- Häll i balsamvinäger och rebelote: rör upp allt.
- Tillsätt slutligen olivoljan lite efter lite och rör om mellan varje tillsats. Salt och peppar så är det klart!
Och här är tre hemlagade recept för att garnera dina tallrikar i sommar!
