- Upplagt den 13 januari 2021
Hamburgare är komfortmatens kungar, men vissa gör snabbt rundorna med de grundläggande "nötkött / ost biffar". Här är några alternativ att byta från den traditionella ostburgaren!
Kycklingstek
Lite lättare och mer smältbart än nötkött, kyckling kan utföra funktionen av en biff underbart.
För fyra hamburgare är allt du behöver ...
- 500 g malet kyckling
- Två schalottenlökar skär i bitar
- Saften av en citron
- En bra nypa oregano och basilika (båda hackade)
- En krossad vitlöksklyfta
- Salt peppar
- Chunky feta (motsvarande två matskedar)
Blanda alla dessa ingredienser: du kan gå för hand, som bossar, eller med en gaffel. Jag rekommenderar att du tar två gafflar samtidigt för att blanda allt bra.
När det är klart är allt du behöver göra att göra små patéer: där går du för hand, inget krångel. Krossa dem lite och koka dem i en stekpanna som om du skulle göra en biff (i en oljad / smord och varm panna), i cirka 10 minuter på medium värme (räkna 5 minuter per sida).
Jag rekommenderar att du följer denna biff med tzatziki-sås!
En vegansk biff gjord med röda bönor
Ge oss kärlek
Låt oss komma ur den klassiska köttburgeren! Det är ett av mina favoritalternativ eftersom du kan lukta de olika kryddorna mycket bra och (enligt min ödmjuka åsikt) om det åtföljs av en bra sås kan det skapa känslor som fortfarande är okända för dig.
Fortfarande för fyra hamburgare, allt du behöver är ...
- 500 g röda bönor, redan kokta (eller konserverade, för att spara tid)
- En liten handfull färsk koriander (och hackad)
- Tre vitlöksklyftor
- Halva en vitlök skuren i bitar
- 50g havregryn
- Två teskedar Srirachasås
- En bra nypa kummin
- Nypa muskot
- En matsked olivolja
- En matsked majsstärkelse
- Salt
Lägg alla ingredienser i en skål och blanda med en gaffel. Det tar tid att få en ganska homogen pasta. Tveka inte att mosa njurbönorna, eller smaka för att vara säker på att blandningen är kryddig efter din smak!
Gör små patéer och koka dem som en traditionell biff: i en smord stekpanna eller på en grill, 10 minuter (vrid stek regelbundet), över medelvärme.
En biff gjord med kikärter
Boom, en biff med hummus! För den här, genom att planera fyra biffar, behöver du ...
- 500 g förkokta kikärter (igen, om du inte har tid är burken din vän)
- Tre krossade vitlöksklyftor
- Saften av en citron
- En handfull hackad persilja
- En tomat skuren i bitar (ta bort fröna)
- En matsked Srirachasås
- 40 g hackade valnötter
- Två matskedar kummin
- Och det traditionella saltet och peppar (en bra nypa).
Blanda igen alla ingredienserna i en skål tills du får en slät deg. Smaka för att kontrollera krydda och när det är klart, forma små patéer med händerna. Tveka inte att krossa dem så att de är platta (räknas en eller två centimeter tjocka). Koka patéerna i en tidigare smord eller oljad panna: räkna tio minuter, vrid biffen för att laga den jämnt. Du kan servera dem med guacamole!
Här är det: äntligen är det inte så komplicerat att variera dina hamburgare lite! Det viktiga är att hitta en bra balans mellan de grundläggande ingredienserna och kryddorna som förstärker smakerna ...
För variation gillar jag också att lägga min biff (som jag ofta gör med köttfärs, senap, teriyakisås och salt / peppar) i bacon, som en baby. Baka den sedan med ost på toppen. Du kan också dölja ost i köttfärs, laga allt som en lambdabiff och göra små överraskningar för de omkring dig. Lite som en böna i camembert, faktiskt!
