Inget behov av att sublimera sällsynt kött som i Top Chef för att behaga dig själv ... läs bara våra dagliga artiklar som ägnas åt enkel, ekonomisk, ganska hälsosam och framför allt god matlagning!
En perfekt maträtt kan gå igenom många kriterier: vackra säsongsbetonade ingredienser och kvalitetsingredienser, tid att laga allt eller till och med en perfekt krydda.
Förutom att vi inte har alla en PEL att knäcka för middagsmåltiden, eller ett liv som gör att vi kan spendera tusen år på att laga mat.
Lyckligtvis finns det denna viktiga ingrediens, en oslagbar joker, som gör en utmärkt maträtt på nolltid alls , den du bara lägger till som Salt Bae.
Här går vi till ett urval av väsentliga ingredienser , från själens kamrater, utan vilka våra liv skulle vara smaklösa.
Lök och vitlök, mina säkra killar
- Mymys väsentliga biträdande chefredaktör
Chez Picard, skuren vitlök, 2,80 euro och malet rödlök, 1,40 euro
Jag kan inte föreställa mig att laga mat utan lök och vitlök . Det är som att laga mat utan salt, vatten eller kärlek. Det är som ett ankbröst utan fettlager, som en tartiflette utan ost, som Julien Doré utan minishorts i denim.
Det är inte omöjligt men det är intetsägande.
Jag lade hackad lök i mina köttbullar, krossad vitlök med persilja i mina stekta grönsaker, små tärnade schalottenlökar i mina sallader. Jag lagerför nya lök på våren när de blommar på marknadsstånden.
Rå , lök och vitlök ger en crunchiness och kryddighet som väcker smaklökarna. Returneras i smör , parfymerar de köket och förbättrar varje maträtt. Smält av kärlek, de blir mjuka, nästan söta.
Om du en dag kommer till mitt hus och det inte finns någon lök eller vitlök i mitt kök, beror det på att en utomjording har tagit mitt kroppsskal i besittning och låtsas vara mig. Ring männen i svart.
Pesto eller ingenting
- Det väsentliga för Esther, social och politisk redaktör
Chez Auchan, Pesto Barilla, 1,89 €
Den pesto . Det är användbart för nästan allt. I kombination med pasta blir det en mycket bra billig måltid . Men du kan också använda den för att förbättra din quiches smak genom att sprida den på botten eller på dina mozzarellapizzor.
Det är också en utsökt smak för alla sallader (till exempel med spenatblad, körsbärstomater och penne: det blir inte lättare och snabbare).
Det hände mig också att äta det helt enkelt med potatis när jag inte hade något kvar i mitt kylskåp. Det är också min mirakelingrediens att krydda en smörgås . Eller en enkel grönsakspanna.
Jag gör spiral smördeg ibland. Och jag kunde fortsätta så länge, verkligen.
Mina rumskamrater blir nästan full förresten, men jag svär er: pesto är livet .
Balsamvinäger, gudens dryck
- Valet av Ellen, grafisk formgivare
Balsamvinäger, 3,47 € på Monoprix
Personligen lägger jag balsamvinäger i många saker (smörgåsar, grönsaker, pastasallader ...). Jag tycker att det går med allt. Så när det inte finns mer i garderoben: EL DRAMA.
När jag inte har någon inspiration för rätter och / eller ingen tid alls att börja på flera beredningar, tar jag bara råa grönsaker (jag skalar fortfarande mina morötter, eh, vi är inte vilde) eller Jag lagar dem bara i vatten och täcker dem sedan med den här läckra drinken som skapats av gudarna - jag ser ingen annan förklaring.
Omedelbart är din stackars tomat eller din sockermajs PIMPÉ med OUF. Bekännelse inte alls intim: ibland äter jag det helt ensamt på en skiva skål. Kort sagt, balsamvinäger är livet.
Och dessutom hade jag lite av samma besatthet av amerikansk senap ett tag för det går med ALLT.
Rött vin, den trogna vän
- Margaux val, matredaktör
En Bordeaux på 6 €, på Auchan
Tja, till nästan ingen överraskning, är min inte riktigt hemliga hemliga boot vin . Jag har alltid en flaska rött hemma, förutom att jag tycker om att dricka den lägger jag den i mina rätter.
Jag gillar det eftersom det alltid kryddar ost och schalottenlök (till exempel) (det är vad jag föredrar att äta). Jag måste bara lägga lite i en skål och bim det är det, inget behov av tusen ingredienser till eftersom vinet har förändrat allt!
Tricket, i synnerhet pasta, är att lägga till en äggula också för att göra en lätt beläggningssås utan att den är extremt fet heller .
Eller bara häll lite i pannan där du bruna lök, schalottenlök, svamp, kött eller andra, servera den med en superbas pastaplatta (till exempel) och bim den är supergod.
Jag tror att det är min ultrafranska sida, men för tillfället är vin min favoritingrediens.
Arom av Maggi, Viandox men bättre
- Marinas val, skönhetsredaktör
Aroma of Maggi, 2,49 € på Carrefour
Arom av Maggi, detta grejer framhäver allt i dess väg . Det är lite som Viandox men jag har helt klart en preferens för Aroma. Du kan verkligen lägga det överallt, det är väldigt mycket salt så långsamt annars kommer det att förstöra din maträtt.
På en soppa med krutonger är den helt enkelt gudomlig. I tider med brist på månadens slut i arom-, pasta- och smörläge sparar det dig en sorglig måltid medan du väntar på att få ditt stipendium / din lön / dina föräldrars pengar.
Chili, för allt fler kryddiga rätter
- Valet av Lise, videospelredaktör
Suzi Wan chilipuré på Monoprix, 1,64 €
Jag har alltid älskat chili , även om jag är ganska känslig för gommen (Chili-ringarna i tunnelbanan får mig redan att spotta flammor, för att ge dig ett exempel).
För några år sedan bad min mamma mig att ta med sig västindisk peppar från Paul Bocuse-marknadshallen i Lyon. Jag hittade några i en ganska ovanlig konsistens: en slags pasta, ganska flytande.
Vi insåg snabbt att det faktiskt var HYPER STRONG . Två droppar i en maträtt, det räcker för att smaka på allt precis. Så jag tog hälften av den i en syltburk.
Jag har det fortfarande idag och älskar det. Jag kan inte föreställa mig den minsta bolognese utan chili: jag lägger till och med på ost eftersom det förmodligen är det bästa sortimentet som finns!
Människor tror ofta att chilipeppar förstör smaken på maten. Jag hittar det inte: genom att dosera det korrekt är det perfekt! Och du borde veta att det finns olika kryddiga smaker, som var och en "brinner" på olika sätt. Att prova är att anta det!
Vitpeppar, det väsentliga för tillfället
- Juliette val, mode redaktör
Malad vitpeppar, 1,28 € på Carrefour
Nej, jag pratar inte om varumärket som gjorde skolväskor och pennfodral som alla hade på 90-talet och mycket konkurrenskraftigt med DDP, utan kryddan .
Redan kan jag säga att mina fåglar, jag hade svårt att välja, för om jag var tvungen att ha en titel i köket skulle det vara kanslern för kryddor och aromatiska örter. Jag bryr mig inte om alla mina rätter och för mig är en maträtt utan en maträtt utan smak .
Men plötsligt om jag bara skulle välja en, som förblir konstant - för att jag också går i faser, och jag precis har kommit ut ur min "kummin överallt, intetsägande" -period - det är vitpeppar.
Fördelen med den här är att även om dess arom är stark, vet den hur man är diskret om du bestämmer dig för att bara strö på disken eller annars riva din mun tyst om du inte är rädd för ha en tung hand. Kort sagt, killen anpassar sig som Mike Horn i djeungeule.
Dessutom går det med allt, det finns inte en enda maträtt som det är för mycket för mig. Om jag gillade det söta, kanske jag till och med skulle knulla på min Figolu, yolo.
Och du, vilken ingrediens är din inte särskilt hemliga kulinariska känga som du får alla dina vänner berusade med? Kom och dela det i kommentarerna!
