Hallå ! Här är en video som visar hur du förbereder ett riktigt vintersnack baserat på kanelrullar (eller kanelrullar) och gyllene mjölk, en smaksatt och färgad mjölk med gurkmeja.
Marc Grossmans recept med kanelrullar
För bakverk baserade jag mig på Marc Grossmans bok Un gôuter à New York , som jag rekommenderar om du gillar allt ostekakor, kakor eller amerikanska pajer! Det har blivit min favorit efterrättbok!
Ingredienser för degen av kanelrullarna
- 400 g mjöl
- 1 tsk snabbjäst (eller följ doseringsanvisningarna på ditt paket)
- 5 cl ljummet vatten
- 10 cL varm mjölk (grönsak eller ko)
- 50 g mjukt smör, smält
- 1 ägg
- 2 nypa salt
- 30 g strösocker
- ½ tsk vaniljextrakt
Blanda alla ingredienser och knåda degen i 10 till 15 minuter. Lägg den i en salladsskål täckt med en trasa eller plastfolie och låt stiga vid rumstemperatur i 1 till 2 timmar.
Kryddfyllningen av kanelrullarna
- 100 g mjukt osaltat smör
- 60 g pulveriserat socker (med brunt socker är det bättre tror jag)
- 1 ½ msk kanel
- ½ tsk muskotnöt
- 1 ½ msk mjölk för borstning
- Jag lägger till 2 msk hasselnötpulver mer!
Rulla degen till en rektangulär form på en mjölad yta och sprid sedan det mjukade smöret och strö blandningen av kryddor, socker och hasselnötspulver om du har bestämt dig för att lägga till det.
Rulla degen på längden och skär 10 små rullar.
Dela dem i en smörad och mjölad skål som du täcker med en kökshandduk och låt stå i 1 timme tills de är mer svullna än mina i videon (jag erkänner).
Förvärm ugnen till 200 ° C.
Innan du lägger dina rullar i ugnen, borsta dem med mjölk. Låt oss gå i 15 minuter i ugnen!
Glasyren av kanelrullarna
- 100 g florsocker
- 100 g vanlig ostspridning (som St Moret eller Philadelphia)
- 3cL varmt vatten
Under tiden förbereda glasyren genom att blanda florsocker, vanlig ostspridning och varmt vatten.
Rätt ur ugnen, häll glasyren på rullarna som fortfarande är heta och servera dem ljumma, de är ännu bättre!
Receptet på gyllene mjölk, den tröstande drycken med gurkmeja
Guldmjölk ger mig intrycket av att bada i en solstråle! Om du gillar gurkmeja kommer detta recept att glädja dig. Det finns en hel del av dem på Internet och alla de jag har testat verkar mycket, mycket tillfredsställande.
Så här gör jag det personligen.
Ingredienser av gyllene mjölk med gurkmeja
- 1 bit färsk gurkmeja som du hittar i en ekologisk butik (ca 3 cm om du gillar smaken)
- Grönsaks- eller komjölk
- 1 nivå tsk kokosnötolja
- 1 varv av pepparkvarnen
- 1 msk socker, lönnsirap eller annat sötningsmedel
Beredning av guldmjölk med gurkmeja
Värm mängden mjölk du vill konsumera genom att mäta med koppen. När mjölken är lunken, tillsätt bit gurkmeja, skalad och skär i små bitar.
Låt gurkmeja fylla tills mjölken har en fin gul färg (5 till 10 minuter beroende på önskad smakintensitet). Av värmen, tillsätt peppar, olja och socker. Blanda och prova!
Du kan naturligtvis njuta av detta recept på eftermiddagste, men det kommer också att vara gott vid brunchtiden! Dessutom är temat för mademoisell-boxen för januari exakt: BRUNCH!
Box mademoisell söndagsbrunchBeställ din januari-låda!
18,90 € + fraktkostnader
Leverans mellan 15 och 25 januari
Om du har ett favoritvintersnack, dela ditt recept i kommentarerna och om du ger det här receptet, tagga mig på Instagram (det är @elisefrancisse) och använd hashtaggen #mademoisellarmy !
