Jag har några arbetshästar i livet, några ämnen som ligger mitt hjärta och som jag försvarar så mycket som möjligt, till exempel universell inkomst.
Bland dessa pelare: "verkliga" lektioner i skolan. Nämligen: administration, lite DIY, grundläggande saker som tvätt och städning ... eller matlagning!
Nyheten ger mig möjlighet att berätta mer om den.
Matlagningskurser i skolan, varför inte?
BFM ägnar en artikel till ämnet matlagningskurser i skolan , vilket kan ha en verklig positiv inverkan på hälsan.
”Globalt har fetma nästan tredubblats sedan 1975. I Frankrike är en av två vuxna överviktiga och 17% av Frankrikes invånare är överviktiga.
Ännu mer oroande: nästan två av tio barn befinner sig i en av dessa två situationer, indikerar Frankrike. "
Att vara överviktig kan ha många orsaker, varav en är ”skräpmat” eller oförmågan att laga hälsosamma måltider .
Om du växer upp i en familj som av en eller annan anledning inte äter gott kan det vara komplicerat att komma tillbaka på linjen. Men skolan kan hjälpa dig att ändra dina vanor!
Matlagningskurser i skolan, en riktig hälsotillgång
Visserligen finns det redan operationer som Semaine du Goût som introducerar nya smaker. Dessutom inkluderar kantinmåltider grönsaker och andra ganska hälsosamma föremål - långt ifrån skivan amerikansk pizza.
Men detta räcker inte nödvändigtvis. Jag känner en hel del 20-åringar som inte har någon aning om hur man förbereder grönsaker annorlunda, eller till och med vad man ska köpa på marknaden!
Charlie VS en vitlök, en unik upplevelse
När du aldrig har tacklat en butternut squash, konserverade bönor eller selleri utan remoulad är det inte alltid lätt att veta hur man förbereder dem.
Och med en minskad budget är det risk för matavfall att köpa ingredienser som du inte är säker på att laga.
Så här hamnar vi bland annat på vuxna som fortsätter att äta ”barnmenyer”, rätter utan att ta risker, ofta fulla av bearbetade produkter och grönskande.
Medan du har tillbringat flera år på skola, högskola och gymnasium skivad lök, snidade morötter eller rivande ingefära, är de första solotävlingarna mycket enklare!
Att ha ett program som fokuserar på rätter med låg fetthalt / söt / salt, lätt matlagning som ångande eller alternativ som zucchini spaghetti kan leda till hälsosammare liv .
Matlagningskurser i skolan, för att äta mindre kött
Det är en fallgrop som många nya veganer, veganer eller till och med flexi vet: hur man lagar mat när maten alltid har varit centrerad kring en bit kött eller fisk?
Ändå fungerar många kulinariska kulturer runt om i världen annorlunda - jag tänker uppenbarligen på indiskt kök, men också på många marockanska rätter till exempel.
Om matlagningskurser i skolan innehåller olika sätt att närma sig en balanserad måltid blir det lättare att äta mindre kött.
Och det är en nödsituation eftersom avel förbrukar mycket resurser, medan varje år påminner oss "omkörningsdagen" om den kritiska klimatsituationen.
Dessutom kan du laga mat utan animaliska produkter att kringgå de flesta religiösa förbud och förena alla i glädjen av en krispig falafel eller en kryddig dhal!
Matlagningskurser i skolan för att försvara den kulinariska traditionen
Frankrike är stolt över sitt kök, hela världen vet om det. Och det är förtjänat: vad äter vi bra!
Ändå kommer inte många unga vuxna att prova en traditionell maträtt som beef bourguignon eller aioli, för de verkar jävla skrämmande.
Själv gjorde jag min första kalvköttstank när jag var 27 ... och jag var helt naken. Det är så enkelt och så bra! Varför har jag väntat så länge?!
Att lära sig att laga mat på en offentlig skola kan hjälpa dig att bekanta dig med det franska köket , inklusive dess lite kända skatter: "glömda" säsongsgrönsaker, "gamla" rätter som är billiga ...
Inget behov av foie gras eller tryffelolja för att göra en god måltid rotad i landet, prisvärd och utsökt.
Matlagningskurser i skolan för att förstå vad vi äter
I BFM-artikeln anser Lysiane Gervais, rektor för en gymnasium i Bordeaux att:
”(Studenterna) har ingen aning om vad de sväljer när de dricker läsk eller äter bearbetade livsmedel. "
Jag är djupt övertygad om att förståelse för vad vi äter och vad vi lagar gör att du kan njuta av att laga mat .
Varför behöver du hålla pastavattnet dyrbart? Varför smyger jag ansjovis i min bolognese? Vad saknas i en "ganska salt" men intetsägande maträtt?
(Svar: att binda såsen med stärkelsen; att lägga till "umami" i bolon; surhet!)
Jag rider inte guld och jag har inte en oändlig mängd fritid, men jag köper nästan aldrig bearbetade livsmedel eller färdigmat.
Helt enkelt för att jag fick chansen att växa upp med föräldrar som lärde mig kärleken till matlagning, grunderna i kulinarisk mångfald och lät mig experimentera som jag ville.
För dem som inte har detta privilegium verkar matlagningskurser i skolan idealiska! Vad tror du? För eller emot att skala potatis på en sekund?
