Den 1 november är världens vegandag! Möjligheten att dela detta underbara enkla, billiga och veganska recept!
Upplagt den 19 februari 2021
Inspiration i köket är inte lätt att hitta för små budgetar och latare (jag är).
Men det här veganska receptet som kallas #TheStew kan bara ändra dig från din klassiska pastagrateng med ketchup!
# The Stew, den läckra veganska kikärtorna
Detta veganska recept publicerades på New York Times Cooking-webbplatsen i november 2021. Sedan det släpptes har det blivit mycket populärt på Instagram.
Detta är en kryddig kikärtsgryta med kokosnöt och gurkmeja. Som du kanske vet är denna typ av maträtt mycket vanlig i Indien, Bangladesh och Pakistan!
Det var matkritikern Alison Roman som visade detta lätt anpassade recept jämfört med vad som finns i de ovannämnda länderna, rapporterar Huffington Post.
#TheStew, Instagrams mest populära veganska recept
Hashtaggen #TheStew har mer än 4000 inlägg när detta skrivs.
Under denna hashtag är länkarna i denna ekonomiska veganska maträtt länkade och mycket lätta att förbereda.
Alise Roman's kikärterstuvelse är säkert tack vare sin enkelhet .
Förutom att vara lätt och billigt, är denna maträtt uppenbarligen vacker när den är beredd och har en riktig Instagramvänlig potential! Inte konstigt att #TheStew är så populär ...
#TheStew, den kryddiga kikärtorna med kokosnöt och gurkmeja
Receptet är på engelska men jag försökte översätta det. Här är ingredienserna och stegen att följa för att göra denna veganska maträtt till en framgång hemma.
Ingredienser av den veganska kikärtorna
- 60 ml olivolja och en droppe för servering
- 4 vitlöksklyftor, skalade
- 1 stor lök, skalad
- En bit finskivad ingefära (2 till 4 cm)
- Salt peppar
- 1 C. ½ tesked gurkmeja (och lite till maträtten när den serveras)
- 1 C. 1 tesked röd paprika (och ett tillägg till maträtten en gång serverad)
- 425 g tvättade och torkade kikärter
- 45 cL kokosmjölk
- 50 cL grönsaksbuljong
- 1 handfull schweizisk chard, grönkål eller horsetail kål, stjälkar avlägsnade, skuren i små bitar
- Lite mynta (för presentationen)
- 1 C. kaffe yoghurt (för presentation)
- 1 pita eller annat plattbröd för att smaka på allt
Receptet på #TheStew, den veganska kikärtsgrytan
- Värm olivoljan över medium värme. Tillsätt malet vitlök, lök och ingefära. Krydda med salt och peppar och koka tills lökarna blir genomskinliga och sidorna bruna, 3 till 5 minuter.
- Tillsätt gurkmeja, chili, kikärter och krydda med peppar och salt.
- I 8 till 10 minuter, koka, rör om regelbundet tills kikärterna är stekta i kryddorna och oljan. Med tiden kommer de att smula och bruna något för att bli skarpa.
- Lägg åt en liten del av dessa krispiga kikärter för att klä dig på.
- Krossa resten av kikärterna med en träspatel för att extrahera stärkelsen (detta kommer att tjockna grytan).
- Tillsätt kokosmjölk, peppar och salt (ja jag personligen skulle ha slutat salta men hej jag ger receptet som det är eh).
- Simma för att lossa bitarna av kikärter som har varit kvar i botten av pannan.
- Koka under omrörning ofta i 30 till 35 minuter tills grytan blir hjärtlig och smakerna har kombinerats.
- Tveka inte att smaka på en kikärta eller två, inte bara vätskan, för att se till att de har sjudit tillräckligt länge och är så läckra som möjligt.
- Om grytan inte är tillräckligt tjock efter 30 till 35 minuter, simma igen tills du vill.
- Tillsätt grönsakerna och rör om, se till att de suger upp vätskan. Koka i några minuter tills de vill, 3 till 7 minuter.
- Säsong (IGEN?) Med salt och peppar.
- Servera i skålar och klä med lite mynta, resten av kikärterna, strö över chili och strö med olivolja.
- Tillsätt lite yoghurt och servera med bröd eller pitabröd, helst rostat. Stänk yoghurt med gurkmeja om så önskas.
Och här är hur man uppnår detta uppriktigt enkla recept.
Jag gillar inte gurkmeja, så jag kan prova det med curry. Efter det gillar jag inte heller att laga mat. Lyckligtvis finns det Mymy för det:
