Upplagt den 25 maj 2021
När jag var liten var tomatpaj verkligen en lördag lunch. Saken att äta medan du hänger framför M6 Kids vad!
Så av det här svettiga vädret som Johnny Hallyday ville jag göra om en. I TRIBUT TILL MIN MOR, men särskilt till min barndoms gastronomi.
Massor av ost och senap: min redaktionella linje sedan 1991 . Eller nästan.
- Beräknad förberedelsetid : 15 minuter
- Beräknad tillagningstid : 20 minuter
- Beräknad kostnad : 10 bollar
Ingredienser till tomatpajen
- 1 bakverk (hemlagad är bättre)
- 3 tomater
- 2 stora matskedar senap
- 350 g Comté (ja, du behöver vad du behöver, vi är inte på snål tidning)
- 1 stor nypa timjan
- 1 matsked tabasco
- 1 matsked worcestershire sås
- 1 nypa peppar
- 1 nypa salt
- 1 schalottenlök
- 1 stor nypa riven parmesan
Tomatpaj: receptet
- Börja med att sprida ditt kakabak i en pajform.
- Pierce små hål med en gaffel och baka i 10 minuter vid 180 ° C.
- Under den här tiden, aktivera dig själv lite och skär schalottenlök i bitar och tomaterna i skivor.
- Detsamma gäller länet: i skivor.
- När degen är förkokt, sprid senap på den. Fortsätt franco va, vi kommer inte att spela vild.
- Täck med skivor Comté och sedan tomater.
- Krydda med tärnad schalottenlök, tabasco, worcestershire sås, timjan, salt och peppar.
- BOM DEN GÅR TILL UGNEN. Alltid vid 180 ° C och i 15 eller 20 minuter.
- Strö över parmesan när det är klart.
Och här är det, det är klart, det är pew, det är utsökt och det luktar av SUN.
Tomatpaj: vegansk version?
Så jag diskuterade med Clémence ett sätt att göra denna paj vegan. Hon berättade för mig att hon skulle ersätta Comté med skivor aubergine kokta i en kastrull.
På så sätt skulle hon ha den mjuka och aromatiska sidan av Comté genom skivorna av aubergine. Inte dumt.
Jag har inte testat det, men om du gör det, skicka oss din feedback!
Dessutom, hur gör du för att veganisera tomatpajer och rätterna från din barndom?
Kom igen, bra appétit!
