- Artikel publicerad 8 oktober 2021 under PastaWek!
#PastaWeek fortsätter att vara i full gång i magen och hos mina kollegor sedan i förrgår bjöd jag in Cy vår grafiska formgivare av kärlek och Léa, ansvarig för videodivisionen att äta hos mig. Léas grundläggande recept var svampens pastarätter så jag blev inspirerad av den och kryddade allt med gorgonzola, kantareller, port och grädde. Jag har inte ångrat vägen och mina gäster heller!
- Beredningstid : 30 minuter
- Beräknad kostnad : cirka tio euro
- Recept för : 4 personer (eller 2 om du är hungrig, som vanligt)
Ingredienser:
- 400 g vändningar
- 200 g kantareller
- 250 g gorgonzola (eller en vegetabilisk ekvivalent)
- 25 cl port
- 1 lök, skuren i remsor
- 3 bra matskedar crème fraîche efter eget val
- 1 stor nypa salt / peppar
Recept:
- Häll i en panna olivolja i en kastrull och koka lökarna i den. De måste smälta mycket. Tillsätt sedan de tvättade svamparna och skär dem i långa remsor.
- Dränk dem i hamnen, låt sjuda i tio minuter.
- Häll grädden, blanda väl.
- Skär gorgonz 'i små bitar och lägg dem till såsen. Blanda bra, vi är inte här för att välja näsan.
- Koka din pasta i mycket saltat vatten medan såsen simmar. Luktar du den lukten? Det är det av lycka.
- När pastan är kokt, blanda den med kantarellsvamp och portsås, salt och peppar.
Det är inte Miss France av rätter men det är riktigt bra
Hoppas det är klart! En bra stor maträtt med svamp som är rolig och går bra. Det valideras av Cy och Léa, i alla fall.
