Denna artikel skrevs i ett partnerskap med Paradis Films.
I enlighet med vårt manifest skrev vi vad vi ville ha.
Mission Basque Country, i teatrar onsdagen den 12 juli, gör denna region till en fullvärdig karaktär: tillfälle för redaktionen att förkunna sin kärlek högt och tydligt.
Baskiskt kök, en viktig specialitet
Det är jag, Aki, som börjar detta kärleksbrev till Baskien. Jag tillbringade flera somrar där när jag var yngre, och eftersom min passion för mat har funnits sedan tidernas början var jag redan vid den tiden mycket intresserad av kulinariska specialiteter .
Plötsligt ville jag dela en baskisk meny med dig, för att äta är livet.
Jag börjar med efterrätt, för det är det första jag tittar på på en restaurangmeny , med en baskisk tårta .
För mig är detta en av de bästa "sober" kakorna som finns: det finns inga krusiduller, coulis eller vad som helst att fuska på smaken . Det är sant att det kan åtföljas av konditorivaror eller sylt, till och med en glass, men även utan något är det gott.
Uppriktigt sagt när du läser receptet känns det som att det är enkelt och allt, men när du äter det är det så bra. Välbakad, kakan smuler inte.
Vi går vidare till Espelette peppar, som jag anser vara en av de bästa kryddorna i världen. Så mycket att smöret, syltet eller Espelette-pepparoljan är extraordinära ... Om dessa derivat inte är en garanti för kvalitet och god smak vet jag inte vad de är.
Det är lätt men samtidigt lite kryddigt utan att dra ut munnen, det kryddar perfekt ditt kött till exempel. Herregud, jag föreställer mig ett ankbröst beströjt med Espelette-peppar. Jag är hungrig.
För huvudrätten erbjuder jag bläckfisk a la plancha. Jag erkänner att jag fortfarande inte förstår varför baskarna kallar bläckfisk bläckfisk, men ja, jag accepterar denna modefluga om det är att äta dessa fyllda bläckfiskar. Och även här kan du lägga till lite Espelette peppar!
Med ris på sidan, lite tomat och varför inte piquillos, de små fyllda paprikorna från sydväst, och du får en bra vacker maträtt.
Och som förrätt, för att ha valet, väljer jag pintxos, som är tapas från Baskien. Där kommer valet att vara stort, eftersom idén är att göra dina rätter från miniatyrer som små fyror för festivaler.
Och här är en komplett måltid!
NdEsther: min mage plus siden
Baskien, underskattade landskap
Hej, det är Esther! Jag gick genom Baskien under min första "solo" -semester. Slutligen nej, låt oss säga att det var första gången jag tog tåget ensam för att gå med till mina kusiner i Pau.
Jag har tillbringat ett antal gånger i denna region, som Aki, och det jag älskar är de många olika landskapen och allt du kan göra där.
Jag älskar Biarritz och dess stränder, Hendaye och dess rullar som lockar surfare. För att det är fantastiskt att titta på, för jag älskade mina första snowboardlektioner där.
Baskien är också möjligheten att vandra i Pyrenéerna, att upptäcka landskap så magnifika att man kan föreställa sig dem i Windows-tapeter (var och en har sina egna kriterier för att bedöma skönheten i en plats, trots allt).
Här är vad man hittar genom att skriva "Pays baskiska landskap" på Google: Jag tror inte att jag är i dålig tro med detta parallella Windows.
Toppen är att klättra i strömmarna för spänningssökande, till och med forsränning: återigen, ett av mina bästa minnen i regionen (men hej, jag kan inte längre klassificera dem det finns för mycket).
Och vi bör inte glömma i allt detta charmen hos små byar. Tja, den första som kommer först är ofta Espelette, för det är från honom som chilin tar sitt namn och att den därför är relativt turistisk. Men det finns många fler att upptäcka!
Baskisk pelota och dess sporter
Hej det är Fab! Jag har varit kär i Baskien i några år, jag åker dit regelbundet på semester, nära Guéthary, och det är alltid en godbit. Flera saker markerade mig, men eftersom jag måste välja en, skulle jag säga: sport och sportaktiviteter runt Baskien.
Först upptäckte jag baskisk pelota där, en typiskt baskisk sport. En kväll medan vi gick nära bypedimentet - en enorm mur som vi spelar baskisk pelota på, som finns i alla byarna i regionen - deltog jag i en helt fenomenal match. , mer exakt av chistera.
Chistera anses vara den adligaste praxis för baskiska pelota, det är denna enorma handske, flätad i korg, tack vare vilken spelarna samlar in och returnerar peloten.
Det enklaste sättet är att visa ett utdrag: var försiktig, det går snabbt.
Om reglerna kan verka abstrakta först förstår vi snabbt hur de fungerar. I grund och botten - mycket stort - är målet att trycka motståndaren för att inte återföra bollen till framkanten.
Men Baskien surfar också, utövas mycket vid kusten, men framför allt mer vanliga sporter som rugby (så se en match på L'Aviron Bayonnais, för att njuta av hymnen live. av Vino griego). Oavsett om du älskar dessa sporter eller inte vet något om dem, är stämningen fantastisk. Beviset :
