Jag har varit ett tomt skal sedan i går kväll, onsdagen den 21 mars, den tragiska dagen som markerade din eliminering från Top Chef 2021-tävlingen, Geoffrey.
Det är sällsynt att jag blir så knuten till en kandidat till showen (och även att jag lyckas associera ett ansikte med ett förnamn är jag inte särskilt fysiognomist).
Det är också sällsynt att jag vill se honom röra vid stjärnorna med spetsen på spateln.
Ändå tämjade jag Geoffrey långsamt din närvaro i showen , och ditt ansikte blev viktigt för den tillfredsställelse jag kände varje onsdagskväll framför min skärm.
Du var den krispiga cromesqui-skorpan som gav textur till dessa två timmars visning. Du var antydan till yuzu som kom för att lyfta en show som jag älskar men vars längd får mig att somna framför den.
Dina kvalifikationer för testerna var också den signal jag väntade på för att kunna gå och lägga mig.
Geoffrey från Top Chef, du kommer att lysa med din talang
Men när jag upptäckte dig, tyckte jag att du var mycket trevlig. Jag gillade din entusiasm, din glädje, du såg ut som en bra kille. Men som andra, i grund och botten.
Under veckorna stod du ut. Först och främst av din talang, du som karakteriserades som ett underbarn i köket på toppen av dina 22 år - du är den yngsta i showen.
Jag har alltid blivit rörd av de unga kandidaterna i denna tävling. De får vanligtvis min omedelbara vänlighet. Mer än de redan kända kockarna har de yngsta faktiskt mindre erfarenhet, mer tvivel, mer motivation och att mäta sig mot dem är ett modigt steg.
Och när de kommer över erfarna kockar är firandet ännu starkare!
Geoffrey från Top Chef, du kommer att lysa av dina värderingar
Geoffrey, du är begåvad, men dessutom har dina mänskliga egenskaper sublimerat din individualitet över showen.
Du var minst erfaren och ändå lugnare. Du lät inte dina lagkamrater övervinnas av stress eller depression. Du var där för att motivera dem, för att åter lysa upp deras ilska för att vinna, även om det innebar att de skulle överträffa dig.
Jag blev förvånad över din känsla av solidaritet : igår igen, skulle du med oroande naturlighet se en av dina motståndare som var sen för att hjälpa honom att avsluta sin maträtt i tid. Du måste ha varit en av de underbara människor som delade sin tonhöjd i urtag.
Det var denna fruktansvärda episod där, förödmjukad framför de hundra stjärnkockarna för att du inte ville ta en duva på grund av brist på erfarenhet, du måste ha känt dig väldigt ensam.
Men den dagen Geoffrey, inför denna förnedrande fågel, gjorde du dig beundransvärd av din intelligens, din ödmjukhet och den respekt du har för produkter.
Men det verkliga dramat kom igår, när du befann dig att möta den fantastiska Mathew vid sista chansen medan din flytande ö fortfarande var mycket framgångsrik (och luktade bra).
Mathew som själv hade tillåtit Vincent att återvända till showen tack vare hans idé om kokos. Men det är en annan orättvisa som jag kommer att dölja här för att inte för mycket blåsa upp den här artikeln med förbittring.
Hélène Darroze var tvungen att besluta ensam om din framtid, blint, med bara en bit av dina två rätter. Hans känslor var smittsamma och hjärtskärande. Obehaget var påtaglig i dess intensitet. Det var bara sorg som ekade på skärmen.
Sedan när hon gjorde sitt val blev hon förkrossad. Hon översatte min smärta på skärmen, men också den för alla människor, många som stödde dig (klicka här för att granska sekvensen).
Du eliminerades, Geoffrey. Lämna oss föräldralösa av kandidater.
Hejdå Geoffrey från Top Chef, och jag hoppas vi ses snart
Geoffrey, du förtjänade att bära vinnarens ultimata blanka kniv.
Jag hade velat se kockarna igen ge dig kramar av uppmuntran, skylta dig med komplimanger och se deras ögon skina av beundran. Det är över.
Men vad som än händer kommer du att ha markerat Top Chefs historia efter din personlighet.
Du är ett exempel. Jag kommer säkert att tänka på dig varje gång jag stöter på en kyckling som jag inte kan skära upp, och jag kommer ihåg att inte försöka för att inte uppnå ökänd blodbad.
Jag kommer inte längre tveka att hjälpa min granne, även om jag är avundsjuk på honom.
Jag hoppas att du kommer tillbaka till restaurangkriget nästa vecka, om jag inte kan gurgla hoppet att du på något sätt kommer tillbaka till tävlingen.
I alla fall ser jag fram emot att närma mig själv igen med din sunt förnuft, din generositet och dina goda idéer, när du kommer att vara tillsammans med finalisterna för volontärmenyhändelsen.
Ha en bra resa Geoffrey, och vi ser fram emot att smaka på framtida rätter på din restaurang!
Klicka här för att se uppspelningen av Top Chef-showen från 21 mars.
