Vid nådens år 2050 borde det finnas 10 miljarder människor som sätter sig ner för att äta. Ju mer gladare, desto mer skrattar vi, kan du säga ... Om inte jorden släpper, förstås.
Matar planeten 2050
Om hela befolkningen antar den nuvarande västerländska kosten, finns det en god chans att civilisationssjukdomarna som redan är väl etablerade i väst (fetma, diabetes, hjärt-kärlsjukdomar ...) erövrar resten av världen.
Och att planeten helt enkelt inte överlever vår modell för intensivt jordbruk och jordbruk, som Food, Planet, Health Commission, som citeras av France Info, påminner oss:
”Dagens dieter driver jorden bortom dess gränser och orsakar sjukdom : de är ett hot mot både människor och planeten. "
Tillsammans av medicinska tidskriften The Lancet och NGO Fondation EAT tittade 37 experter från 16 länder på våra plattor för att hitta en balans mellan människors hälsobehov och miljöpåverkan.
Deras mål? Utveckla en hållbar diet för framtiden.
Den perfekta kosten för hälsa och planeten
Principen för den "planethälsodiet" som beskrivs i denna rapport är enkel: halvera konsumtionen av kött och raffinerat socker, och dubbelt så mycket som frukt, grönsaker, baljväxter och nötter.
Denna modell, som skulle kunna anpassas lokalt enligt "kultur, geografi och demografi", skulle garantera alla att ha god hälsa, inom gränserna för de resurser som jorden kan erbjuda.
Författarna till rapporten uppskattar att detta sätt att äta skulle förhindra 11 miljoner för tidiga dödsfall per år.
Det skulle också vara fördelaktigt ur ekologisk synvinkel eftersom forskarna påminner om att för närvarande "världens livsmedelsproduktion hotar stabiliteten i vårt klimatsystem och (våra) ekosystem".
En tiondel av en biff om dagen
Tillsatt socker, rött kött och starkt bearbetade livsmedel anses av studien vara minst hälsosamma och mest hotande ur en ekologisk synvinkel.
Rapporten rekommenderar därför att den dagliga konsumtionen av rött kött begränsas till 14 gram , eller en tiondel av en vanlig biff.
Experterna specificerar slutligen att proteinbehovet kan täckas av konsumtion av nötter.
Så imorgon, alla veganer?
Och du, skulle du vara redo att ändra dina vanor för din hälsa och planeten?
