Youdelali, vintern är över!
Detta är i rätt tid eftersom squashen av alla slag, kålsoppa och purjolök började slitna på allvar.
Våren har kommit med en farandole av nya frukter och grönsaker att lägga på våra tallrikar , och mina smaklökar återföds i takt med naturen.
Jag åt min första sparris förra veckan, en riktig vår Proust madeleine för att suga i vinägretten.
För mig kommer knapret i deras gröna tips alltid att vara förknippat med återkomsten av soliga dagar, den förestående ankomsten av filmfestivalen i Cannes, grillen och därmed sommaren och stranden och palmerna.
Det är fantastiskt vad en sparris kan få mig att resa.
Som varje månad, här är en liten topo av säsongens växter att smaka i april, illustrerad av den begåvade Billie Blake .
Frukt och grönsaker för april
Citrusfrukter är motståndskraftiga, rödbetor och rädisor dyker bara upp från marken, svart rädisa lovar en bra vårrengöring i våra lever.
Slutligen returnerar rabarber, som varje år, ett mysterium om hur man gör det ätbart (jag tar dina förslag).
Här är några mademoisellrecept för att få allt i munnen med stil:
- Sparrissallad med ädelost och valnötter
- Lätta falafels
- 3 lätta sallader för att fira våren
- 5 hemgjorda juicer, vitamin och fördelaktiga
- Citronstugaostkaka
Våren är också den idealiska tiden att anta ... en aromatisk ört i en kruka och ge den ett bra liv. Allt medan du enkelt kryddar dina vårrätter. Njut av!
Bli grön!Mademoisell-lådan för april månad innehåller allt du behöver för att lägga näsan ute när våren kommer och jaga vild basilika!
BESTÄLL DIN RUTA FÄRDIG HIBERNER
